食堂的食材配送要注意哪些東西？

如今，比較大的食堂承包公司一般都有自己的食材配送中心，這樣更能確保食材的一個(gè)新鮮和安全，食材配送中心也有自己的管理制度，定期的清潔和監(jiān)管才能讓大家更能重視。

食材配送通常由專業(yè)的蔬菜配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)蔬菜配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運(yùn)送到單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、一種社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。那么，食堂承包食材配送時(shí)要注意哪些？

一、人

食材配送的司機(jī)一般是與食堂接觸比較多的人，所以司機(jī)一般都要做好培訓(xùn)，什么該做，什么不該做，輕拿輕放，重不壓輕，這些標(biāo)準(zhǔn)一定要灌輸?shù)轿?，然后就是檢查這些標(biāo)準(zhǔn)有沒有到位。最重要的是食堂是我們的客戶，任何人不準(zhǔn)跟客戶起沖突，這是紅線。

二、貨物

貨物在出庫時(shí)，一定要好好核對(duì)好是否正確，裝車核對(duì)，簽字出庫。送完后單據(jù)回收，容器回收。一切以單據(jù)為準(zhǔn)，單據(jù)實(shí)物一致，避免麻煩。

三、信息

在食材配送之前，要注意哪些貨物是缺貨狀態(tài)，也要注意不要在配送過程中貨物卸錯(cuò)，如果遇到這種情況，一定要及時(shí)的溝通傳達(dá)，做好應(yīng)對(duì)的措施。