3個小改變，讓員工對餐廳死心塌地！

員工離職了，你卻還丈二和尚摸不著頭腦，心想他做的挺好的啊，也沒少表揚，也沒少激勵，該關(guān)懷的也關(guān)懷了，他怎么還是走了呢？

還真別抬杠，其實員工介意的那些，都是最基礎(chǔ)的，他并沒有太過分的要求，只是想工作得更好一點而已，只需一點小改變，就能輕松得到員工心！

1員工的工作環(huán)境：舒適才能效率高

在工作中面對最多的當(dāng)然是工作環(huán)境，環(huán)境好與壞會直接影響到員工的情緒，進而影響到工作效率。

食堂承包廚房的設(shè)置很大部分為大空間相連開式，熱菜、冷葷、面食、水臺等部門都在一個廚房里，且洗碗間也占據(jù)了廚房總面積的三分之一。

這種廚房檔口設(shè)置有很多弊端，各部門的物料放置與存儲都很不方便；也不利于統(tǒng)一分配各部門衛(wèi)生清潔區(qū)，誰也不愿意去打掃“公用”的地方；出菜高峰期，容易產(chǎn)生擁擠的現(xiàn)象，廚房溫度一直居高不下，嚴(yán)重影響員工情緒。

2員工的就餐情況：在吃好后把工作做好

食材配送解決好廚房工作人員的就餐狀況，能在很大程度上讓員工感覺到自己被重視，更加一心一意地為店里出力。

餐飲店大部分的工作餐是這樣子來的：或提供土豆、白菜等一些比較低的菜類，或是用原料的下腳料，甚至為了節(jié)省成本用“白水”煮菜。

在傳統(tǒng)節(jié)日時，也要隨時改變員工伙食。春節(jié)期間，前臺與后廚員工在一起動手包水餃，可以減緩員工不能回家過年產(chǎn)生的傷感，也加強了員工之間合作溝通的親切感。

3員工的宿舍管理：休息好才能工作好

廚房的工作量很大，忙活了一天后員工最想好好休息

宿舍需要添置電視機，也需在寢室裝洗浴設(shè)備，員工下班后可以及時洗澡。對所有在寢員工進行統(tǒng)一編排，兩個人一組負(fù)責(zé)清掃寢室的衛(wèi)生，由專門負(fù)責(zé)管理宿舍人員進行監(jiān)督。