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1、食品法規(guī)
制定食品法律是現(xiàn)代食品法規(guī)體系的基本單元。食品法規(guī)在傳統(tǒng)上包含關(guān)于不安全食品的界定，強制不安全食品的召回，以及對負有責任團體和人員的懲處。現(xiàn)代食品法規(guī)在很大程度上不僅是為了保證食品安全有法律效力，而且還要允許食品安全管理權(quán)威當局依法建立一種預防性的保障體系。
2、食品管理
有效的食品管理體系需要在國家層面上有效地協(xié)調(diào)，并出臺適宜的政策。其職責包括建立食品安全管理領(lǐng)導機構(gòu)或部門，明確這些機構(gòu)或部門在以下行動中的職責：發(fā)展執(zhí)行國家統(tǒng)一的食品管理戰(zhàn)略。
3、食品監(jiān)管
食品法規(guī)的監(jiān)管和運行需要誠實、有效的調(diào)查工作為基礎(chǔ)。作為調(diào)查工作的關(guān)鍵要素的調(diào)查人員應當是高素質(zhì)的、訓練有素的、誠實的，他們要日復一日地與食品工業(yè)、食品貿(mào)易以及社會打交道。
4、實驗室建設(shè)
實驗室是食品管理體系的一個基本構(gòu)成要素。實驗室的數(shù)量和位置取決于體系的目標和工作量的大小，同時應考慮裝備一個中央?yún)⒄諏嶒炇?，以完成一些復雜的試驗和比對試驗。
5、信息教育交流
信息發(fā)布、食品安全教育、給食品產(chǎn)業(yè)鏈上多個環(huán)節(jié)的代理人提出建議，這些工作在食品安全管理體系中扮演著越來越重要的角色。這些工作包括給消費者提供全面真實的信息。
聯(lián)系人：林生
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