食材配送的發(fā)展趨勢

1 .產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

　　食材配送迅速發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化是必經(jīng)之路。從源頭栽培方面要統(tǒng)一產(chǎn)品大小、甜度、等級等各種指標(biāo)，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行篩選、分級、包裝、質(zhì)量檢測。

2 .品牌追蹤

　　現(xiàn)在，中國的大部分食材配送企業(yè)沒有品牌，只有核心產(chǎn)地作為品質(zhì)證明。例如五常米、天津鴨梨、新疆哈密瓜等。未來通過商品的標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量監(jiān)督管理，產(chǎn)品標(biāo)簽可以追溯到農(nóng)園、包裝工廠、品種名稱，甚至是栽培監(jiān)督狀況等，在消費(fèi)者心中成為食品安全和質(zhì)量的強(qiáng)有力的證據(jù)。

3、全過程冷鏈

　　配送食材，首先需要倉庫和冷鏈的配送，這也是制約食材配送行業(yè)的最重要原因，冷鏈?zhǔn)鞘巢呐渌偷幕疽?，因此也可以減少損失，提高利潤。

4 .渠道下沉

　　目前，國內(nèi)食材配送企業(yè)主要集中在一線城市。未來的食材配送企業(yè)也進(jìn)行渠道下沉，進(jìn)入2-3線城市，對食材配送的倉庫和配送是很大的挑戰(zhàn)。

5 .整合供應(yīng)鏈

　　整合產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)鞘巢呐渌统晒Ρ仨氉鲎鳂I(yè)，誰在整個供應(yīng)鏈上做得好，誰就容易贏。從產(chǎn)地商品的品質(zhì)管理到運(yùn)營系統(tǒng)、物流、配送、食材檢查等。未來食材配送企業(yè)需要對整個供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)具有更加細(xì)致的控制力，占有市場。

6、更低的價格

　　渠道環(huán)節(jié)很多，高損失等導(dǎo)致了當(dāng)前中國生鮮價格的高漲。未來隨著中間階段的減少，冷鏈完備，損失減少等利益發(fā)生變化，消費(fèi)者購買越來越便宜的生鮮產(chǎn)品。

7、半成品和即時消費(fèi)

　　從國際市場來看，半成品的生鮮食材很受歡迎。隨著人們生活節(jié)奏加快，工作壓力加大，半成品和即時消費(fèi)便于消費(fèi)者，節(jié)約時間，幫助他們在短時間內(nèi)快速制作真正的食物。半食材和速食生鮮食材將是新的機(jī)會。

8 .食品安全

　　食品安全是食品配送行業(yè)整體的重點(diǎn)，一點(diǎn)小錯就會引起行業(yè)整體的危機(jī)。